Beschreibung traditionelle helle Misopaste 200 g
Für alle, denen die klassische helle Misopaste zu salzig ist, bietet diese helle Misopaste eine interessante Alternative. Sie hat einen reduzierten Salzgehalt und ist damit auch für mehr Anwendungen geeignet als viele andere helle Misopasten. Ihr höherer Reis-Koji-Anteil führt außerdem zu einem süßeren Geschmack.
Verwendung
Solch eine süße Misopaste wird in Japan verwendet:
- klassisch für Miso Brühe
- als Zutat für Saucen und Suppen
- zum Marinieren von Fisch und Fleisch
Bei Nutzung der Paste als Ramen Miso, erhalten Sie eine vollmundige helle Miso Ramen Suppe.
Im Gegensatz zur roten Miso Paste läßt sich diese Paste als Marinade am besten kombinieren zu hellem Fleisch und Fisch wie zum Beispiel Geflügel und Kabeljau.
-> Hilfe, was mach ich mit dem Rest der Misopaste? Hier geht es zu Rezeptideen in unserem Blog.
Über den Hersteller
Der japanische Hersteller gründete sein Unternehmen bereits vor 170 Jahren. Auch heute noch, in der 7, Generation, wird die Firma von der Familie geführt. Im Gegensatz zu vielen anderen Miso-Produzenten legt der Hersteller Wert darauf, die Misopasten traditionell wie in der Vergangenheit in Holzbottichen fermentieren und reifen zu lassen. Das Holfzass, welches zur Reifung dieser Paste genutzt wird, ist über 80 Jahre alt.
Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und sind bevorzugt aus einheimischer Produktion.
Was ist Miso?
Miso ist eine traditionelle japanische Paste aus fermentierten Sojabohnen, Reis und Gerste. Der Geschmack ist salzig, säuerlich und je nach Sorte süßlich. Und natürlich hat jede Miso viel Umami. Je nach Manufaktur und Mischung variieren die Anteile von Reis und Getreide, wodurch unterschiedliche Geschmacksbilder und Intensitäten entstehen. Miso wird u.a. für die klassische Miso Suppe verwendet sowie für viele andere Gerichte der japanischen Küche.
Sojabohnenpaste
Herkunft: Japan
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: SOJAbohnen, Reis, Salz, Sake
Allergene: SOJA
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 720 kJ / 172 kcal |
| Fett | 5,5 g |
| davon gesättigt | 1,2 g |
| Kohlenhydrate |
22,2 g |
| davon Zucker | 6,5g |
| Protein | 8,3 g |
| Salz | 11,4 g |
Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek, Deutschland
