KABELJAU mit FURIKAKE-Panade

Zutaten Fisch:

• Furikake Arare knusprige Reiskügelchen
• weißfleischiger Fisch, z.B. Kabeljau

Zutaten Sauce:

• Hatcho Miso (Schwarze Miso)
• Mirin und Kochsake
• evtl. weitere Geschmacksgeber (Ponzu, Yuzusaft, etc.)

Zubereitung Fisch:

         1. Den Fisch filetieren.

         2. Die Hautseite in die Furikake Arare Reiskügelchen legen.

         3. Vorsichtig diese Seite in Öl goldbraun anbraten, ggf. nachgaren,

         4. würzen.

Zubereitung Sauce:

         1. Mirin und Kochsake zusammen aufkochen

         2. Zusammen mit der Miso glattrühren (Miso verliert ihren Geschmack bei zu starkem Erhitzen!)

Den Fisch auf den Teller mit der Sauce anrichten. Wir haben auf dem Foto die Sauce mit einem Pinsel auf den Teller aufgebracht.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!