Rote thailändische Curry-Paste ohne Geschmacksverstärker 400 g

400 g

Beschreibung Rote thailändische Currypaste ohne Geschmacksverstärker

Die Curry Pasten von Cock bestehen aus einer Vielzahl an Gewürzen und Kräutern, welche jedes Curry zu einem einzigartigen authentischen Geschmackserlebnis macht. Durch ihre pastöse Konsistenz lässt sich die Curry Paste besonders gut in Flüssigkeiten auflösen, ganz ohne zu Verklumpen. Mit 28 Prozent Chilianteil hat die rote Currypaste eine mittlere Schärfe im Vergleich zu den anderen Curry-Pasten von Cock.

Dieses Produkt stammt aus dem Sortiment von FoodConnection, einem seit 2003 auf außergewöhnliche Lebensmittel spezialisierten Anbieter für die Spitzen-Gastronomie, und wird heute auch für ambitionierte Hobbyköche angeboten.

Verwendung

• Für typisch thailändische Curries
• Für asiatische Nudelgerichte
• Für asiatische Suppen
• Für asiatische Saucen

Basisrezept

Ca. 2 Tassen Kokosmilch mit 50 g Currypaste verrühren, in einer Pfanne erwärmen. Weitere Zutaten wie Fleisch und Gemüse hinzufügen und in der Sauce garen lassen. Eventuell je nach Geschmack weitere Gewürze hinzufügen.

Rezept rotes Thai-Hühnercurry (Gaeng Phet Gai)

Zutaten:

• 500 g Hühnerfleisch (in mundgerechten Stücken)

• 2-3 EL rote Currypaste

• 400 ml Kokosmilch

• 1 rote Paprika (in Streifen)

• 1 Handvoll Bambussprossen (optional)

• 2-3 EL Fischsoße

• 1-2 TL Palmzucker oder brauner Zucker

• Ein paar Kaffirlimettenblätter (leicht angerissen)

• Frische Thai-Basilikumblätter

• Limettensaft nach Geschmack

Zubereitung:

1. Erhitze ein wenig Kokosmilch in einem Topf und röste darin die rote Currypaste an, bis sie aromatisch duftet.

2. Gib das Hühnerfleisch dazu und brate es kurz an, bis es leicht Farbe annimmt.

3. Gieße dann die restliche Kokosmilch hinein und rühre gut um.

4. Füge die Paprikastreifen, Bambussprossen und die Kaffirlimettenblätter hinzu.

5. Lass alles köcheln, bis das Gemüse gar und das Fleisch zart ist.

6. Würze mit Fischsoße, Zucker und einem Spritzer Limettensaft, und rühre zum Schluss die Basilikumblätter unter.

Und voilà, schon hast du ein köstliches rotes Thai-Curry auf dem Tisch!

Weiteres über Currypasten erfahren Sie in unserem Blog:

Für was benötigt man Currypaste?

Köstliche und vielseitige Thai-Curry-Paste - Eine Anleitung zur Herstellung

Wie scharf sind grüne, rote und gelbe Currypasten?

Curry-Gewürzpaste
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Thailand
Zutaten: Getrocknete rote Chili (28%), Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Salz, Kaffernlimettenschale, Galgant, Koriandersamen, Kreuzkümmel
Allergene: Laut Hersteller keine

Verantwortlicher Unternehmer: Thai MAS B.V.,, Kievitsven 104, 5249 JK Rosmalen, Niederlande