Lao Gan Ma Chilli in Öl 670 g

Name: Lao Gan Ma Chilli in Öl 670 g
Brand: FoodConnection GmbH
SKU: AFE5826B
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✔️ Großpackung der beliebten chinesischen Chilisauce

✔️ Knusprige Chillischoten in Öl mit Szechuan-Pfeffer

✔️ Perfekt für die Gastronomie und Chili-Fans

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Produktbeschreibung

Beschreibung Lao Gan Ma Chilli in Öl 670g

670 g netto

Lao Gan Ma ist das populärste Chili-Produkt in China. Dafür werden feurige geröstete Chillis mit Zwiebeln und fermentierten Sojabohnen in Öl eingelegt und gewürzt.

Zu den Gewürzen zählt der chinesische Szechuan-Pfeffer. Szechuan Pfeffer hat ein ganz besonderes Aroma, er ist zitronig, holzig und betäubt ein wenig die Zunge.

Das Etikett des Glases zeigt das Porträt einer Frau. Es handelt sich um die Gründerin Tao Huabi.

Dieses Produkt stammt aus dem Sortiment von FoodConnection, einem seit 2003 auf außergewöhnliche Lebensmittel spezialisierten Anbieter für die Spitzen-Gastronomie, und wird heute auch für ambitionierte Hobbyköche angeboten.

Über den Hersteller

In den 80ern des letzten Jahrhunderts führte die Chinesin Tao Huabi ein kleines Nudel-Restaurant in der Provinz Guizhou. Für ihre Nudelgerichte kreierte sie eine spezielle Chili-Sauce. Die Sauce war so beliebt, daß sie sich entschied, diese in Flaschen abzufüllen und zu verkaufen.

1997 wurde die Firma Lao Gan Ma gegründet und ihre Chili-Sauce wurde zu einem unverzichtbaren Gegenstand in vielen chinesischen Küchen.

Heute verkauft die Firma täglich weltweit über 1,3 Millionen Stück.

Verwendung

Lao Gan Ma Chilli in Öl kann verwendet werden:

als Zutat von Marinaden
als Zutat von Saucen
als Zutat von Dressings
zu Reis
zu Nudeln
zu gegrilltem Fleisch
zu asiatischen Dumplings
zu Pizza

Rezept: Vegane Chili-Crisp Sesamnudeln (Lao Gan Ma Noodles)

Zutaten (für 2 Portionen)

250 g Weizennudeln, Udon oder Instantramen (ohne Gewürzpackung)
2–3 EL Lao Gan Ma Chili Crisp
1–2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Reisessig oder Limettensaft
1 TL Ahornsirup oder Zucker
2–3 Knoblauchzehen (fein gerieben)
1 TL geriebener Ingwer (optional)
1–2 Frühlingszwiebeln (fein geschnitten)
Sesam (weiß oder schwarz)
Optionales Gemüse & Extras:
- Gurke (in feinen Streifen)
- Pak Choi, Spinat oder Chinakohl
- Edamame
- Gebratener Tofu

Zubereitung

Nudeln kochen
Nudeln in kochendem Wasser garen, abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Sauce anrühren
In einer Schüssel mischen:
- Lao Gan Ma
- Sojasauce
- Sesamöl
- Reisessig
- Ahornsirup
- Knoblauch & Ingwer
  Nach Bedarf 1–2 EL Nudelwasser einrühren, damit die Sauce cremiger wird.
Nudeln mischen
Heiße Nudeln in die Schüssel geben und gründlich mit der Sauce mischen.
Toppings dazugeben
Frühlingszwiebeln, Sesam und optional Gemüse, Edamame oder gebratenen Tofu darübergeben.
Servieren
Direkt warm essen – oder als kaltes Gericht genießen.

Chillies in Gewürzlake
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: China
Zutaten: SOJAbohnenöl, Chillies, Zwiebeln, fermentierte SOJAbohnen (SOJAbohnen, Wasser), Geschmacksverstärker: E621, Salz, Zucker, Szechuan Pfeffer
Allergene: SOJA