LKK Hoi Sin Sauce

397 g

Beschreibung LKK Hoi Sin Sauce

Die Hoisin Sauce ist eine herzhaft-süße würzige Sauce mit Ursprung in der chinesischen Kanton-Region. Sie wird hergestellt aus ausgewählten Gewürzen, gemahlenen Sojabohnen und Süßkartoffeln und zeichnet sich durch ihren reichhaltigen Geschmack und ihre vielseitige Einsetzbarkeit aus.

Verwendung

Hoisin Sauce wird in China üblicherweise als Dressing für Gerichte mit Ente und für Wokgerichte verwendet. Sie ist auch sehr lecker als

• Marinade: Perfekt zum Marinieren von Fleisch wie Schwein oder Huhn für Grillgerichte.
• Stir-Fry: Verleiht gebratenem Gemüse, Fleisch oder Tofu eine süß-würzige Note.
• Dip: Ideal als Dip für Frühlingsrollen, Dim Sum oder gegrilltes Fleisch.
• Pizza-Sauce: Kann als Basis für asiatisch inspirierte Pizzen verwendet werden.
• Sandwich- oder Wrap-Sauce: Bereichert Sandwiches oder Wraps mit einem besonderen Geschmack.

Die Sauce ist sehr konzentriert. Der Hersteller empfiehlt 2 EL pro 300 g weitere Zutaten.

Rezept Pfannkuchen mit knusprigem Tofu und Hoisin-Aubergine für Pekingente

Zutaten:

• 12 Pfannkuchen (in asiatischen Supermärkten tiefgekühlt erhältlich)
• 2 Auberginen, in kleine Stücke geschnitten
• 3 EL Lee Kum Kee Hoisin Sauce
• 300 g fester Tofu
• 2½ EL Maisstärke
• 2½ EL Honig

Saucenmischung:

• 2½ EL Lee Kum Kee Pflaumensauce
• 2½ EL Sesamöl
• 1 TL Lee Kum Kee Chiu-Chow Chiliöl
• ½ TL Zitronensaft
• 2 cm frischer Ingwer, gerieben

Zubereitung:

1. Die Auberginenstücke mit 2 EL Hoisin Sauce und Honig vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.
2. Den Tofu in dünne Scheiben schneiden, mit Maisstärke bestäuben und in heißem Öl goldbraun frittieren.
3. Die marinierten Auberginen in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
4. Für die Saucenmischung alle Zutaten vermengen.
5. Die Pfannkuchen erwärmen, mit der Saucenmischung bestreichen, Tofu und Auberginen darauflegen, einrollen und servieren.

Über den Hersteller

1888 erfand Lee Kum Sheung, ein Restaurantbesitzer aus Südchina, durch Zufall eine unwiderstehlich köstliche Austernsauce, die er dann anfing zu verkaufen. Er gründete die Firma Lee Kum Kee (LKK), die heute, mehr als 130 Jahre später, in mehr als 100 Ländern auf der ganzen Welt verkauft. Das Sortiment umfaßt eine Vielzahl von Saucen der chinesischen Küche.

Chinesische Sauce
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Zucker, Wasser, fermentierte SOJAbohnenpaste (Wasser, Salz, SOJABOHNEN, WEIZENMEHL), Salz, getrocknete Süsskartoffel, Farbstoff: E150a, modifizierte Maisstärke, getrockneter Knoblauch, SESAMPASTE, Gewürze, gesalzene Chilischoten, Säuerungsmittel: E260
Allergene: WEIZEN, SESAM, SOJAbohnen

Verantwortlicher Unternehmer: Lee Kum Kee (Europe) Ltd., 88 Beaufort Court, Admirals Way, London, E14 9XL, Grossbrittanien