Kinsho Sushimeister Reisessig
✔️ Premium-Reisessig für authentischen Sushi-Reis
✔️ Fein ausbalanciert mit dezenter Süße
✔️ Japanische Spitzenqualität für Profis
Gern dazu gekauft
Unsere Bestseller
Produktbeschreibung
500 ml
- japanischer Premium Reisessig für Sushi
- von 24 aller 27 Sushi-Restaurants in Tokio mit einem Michelin-Stern verwendet
- nur natürliche Zutaten
- ungewürzt, dennoch mit vollmundigem Aroma
Beschreibung Kinsho Sushimeister Reisessig
Der Sushi-Essig der Sushi-Meister! Ungewürzt und vollkommen natürlich, dennoch mit vollem Aroma und viel Umami!
Dieser Essig wurde zusammen mit einem erfahrenen japanischen Sushi-Koch entwickelt und ist speziell für Edomae Sushi (bei uns als Nigiri bekannt) konzipiert.
Sein Geheimnis liegt in der Mischung aus mildem Reisessig und umami-reichem roten Essig aus Sake Lee. Sake Lee (Sake Kasu) sind die verblelibenden Rückstände aus einer Sake-Produktion, die für diesen Essig.2 Jahre lang in Holzboxen zu Essig fermentiert werden. Essig aus Sake Lee hat besonders viel Umami.
Dieses Produkt stammt aus dem Sortiment von FoodConnection, einem seit 2003 auf außergewöhnliche Lebensmittel spezialisierten Anbieter für die Spitzen-Gastronomie, und wird heute auch für ambitionierte Hobbyköche angeboten.
Verwendung
- zu Nigiri-Sushi
- zu Chirashizushi
Über den Hersteller
Die Firma Yokoi wurde 1937 in Tokio gegründet und ist heute der einzige dort verbliebene Essigbrauer. Yokoi hat spezielles Know-How bezüglich Fermentations-Prozessen aufgebaut und beherrscht verschiedene Methoden. Darunter gehört zum Beispiel die sehr seltene Feststoff-Fermentation.
Aus diesem speziellen Know-How resultieren eine Vielzahl sehr unterschiedlicher Reisessige und Saucen höchster Qualität.
Reisessig
Säure: 5%
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: Reis, Alkohol, Sake Lee (Sake Rückstände)
Allergene: Keine
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 71 kJ / 17 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigt | 0 g |
| Kohlenhydrate |
1,0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Protein | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek