Casanova Condimento Balsamico Wacholder 250 ml

100 ml

Beschreibung Casanova Condimento Wacholder 100 ml

Der Casanova Condimento Balsamico Juniper ist ein erlesenes Balsamico-Condimento, das seine Einzigartigkeit durch die exklusive Reifung in Wacholderholzfässern erhält. Hergestellt in der renommierten Region Modena, besticht dieses edle Gewürz durch seine dickflüssige, sirupartige Konsistenz und den fein ausbalancierten, süß-sauren Geschmack. Die Lagerung verleiht ihm elegante, würzig-harzige Noten, die an feine Pinienrinde und Nadelholz erinnern

Über den Hersteller

Die Acetaia Leonardi ist eine traditionsreiche Familienmanufaktur aus Modena, der Wiege des echten Balsamico-Essigs. Seit 1871 produziert die Familie Leonardi auf ihrem eigenen Landgut feine Essig-Spezialitäten nach überlieferten Rezepturen und traditionellen Methoden.

Von der Weinlese der Trauben bis zur finalen Abfüllung der Produkte liegt jeder Schritt in den Händen der Familie selbst. Der Betrieb umfasst rund 10 Hektar Weinberge und ein historisches Gehöft, in dem die Reifung in kleinen, sorgfältig ausgewählten Holzfässern erfolgt – oft über Jahre oder Jahrzehnte hinweg.

Leonardi setzt konsequent auf höchste Qualität, natürliche Reifung und nachhaltige Produktion. Die Verbindung aus langjähriger Erfahrung, Leidenschaft für das Handwerk und tiefer Verwurzelung in der Region Emilia-Romagna macht die Produkte der Acetaia Leonardi weltweit zu begehrten Spezialitäten für Gourmets und Spitzenköche.

Verwendung

• Fleisch & Wildgerichte: Ein paar Tropfen auf Lamm, Wild, Rind oder Burger – intensiviert das Aroma und verleiht Tiefe .

• Käse & Charcuterie: Perfekte Abrundung zu reifem Käse oder herzhaften Wurstplatten

• Gemüse & Eintöpfe: Mit Kohl, gebratenem Gemüse, Kartoffeln oder deftigen Eintöpfen kombiniert, bringt er subtile Würze .

• Salate & Dressings: Veredelt Blattsalate oder Kräutermischungen mit seiner intensiven Aromenstruktur und süß-saurer Frische

• Desserts & Früchte: Überraschend köstlich – als Topping für Eis, Obstsalat oder sogar Käsekuchen bringt er eine raffinierte Geschmackskomponente .

  Serviervorschlag:

  • Direkt über Teller träufeln oder als Finish in warmen Speisen verwenden.

  • Ideal auch zum Marinieren, Dippen oder auf Käse- bzw. Antipasti-Büffets.

Dressing aus gekochtem Traubenmost
Säure: 4,3%
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Italien
Zutaten: Gekochter gesäuerter Ancellotta Traubenmost
Allergene: Enthält Sulfite

Verantwortlicher Unternehmer: Azienda Agricola Leonardi Giovanni, Via Mazzacavallo 62, 41043 Magreta di Formigine, Italien