KÜRBISSUPPE mit GOLD-SESAM
Für 4 Personen
Zutaten für die Suppe:
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 200 g Kürbis
- 1 EL Goldenes Sesamöl
- 1 Prise Salz
- 50 cc Wasser
- 250 cc Milch
- 50 cc Sahne
- 1 ELGoldene Sesampaste
Topping:
- Etwas Petersilie
- Goldene Sesamkörner
- Sahne
Zubereitung:
- Zwiebel in Scheiben schneiden, Sesamöl in eine warme Pfanne geben und anbraten.
- Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden, auf die gebratene und transparente Zwiebel geben, mit einer Prise Salz bestreuen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze dämpfen.
- Wenn der Kürbis weich ist, Milch, frische Sahne und Sesampaste hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
- In einen Suppenteller füllen, frische Sahne und gehackte Petersilie als Topping hinzu geben und mit goldenem Sesam bestreuen.
- Alternativ passt auch sehr gut gerösteter Sesam mit Gewürzmischungen ummantelt wie Wasabi-Sesam und Kimchi-Sesam.
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