{"product_id":"helle-soja-sauce-shiroshibori-720-ml","title":"Helle Soja-Sauce Shiroshibori 720 ml","description":"\u003ch2\u003eBeschreibung Helle Soja-Sauce Shiroshibori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e720 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eHelle Soja-Sauce Shiroshibori\u003c\/strong\u003e aus Yuasa ist eine natürliche weiße Sojasauce ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe. Sie zeichnet sich durch ihre besondere Rundheit, ihr feines Aroma und ihren ausgewogenen Duft aus. Als eine der seltenen hellen Sojasaucen, die\u003cstrong\u003e im Zedernholzfass reift\u003c\/strong\u003e, erhält sie ihren einzigartigen Charakter und eine besonders harmonische Tiefe. Hergestellt nach traditionellen Verfahren und mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, steht sie für hohe Qualität und echtes japanisches Handwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sojasaucenherstellung beginnt im Winter. Die Fermentation während der kalten Jahreszeit verläuft langsam und führt zu einer besonders aromatischen Sojasauce. Die verwendeten Holzfässer sind über 100 Jahre alt – beeindruckende Fässer mit einem Durchmesser von 2,3 Metern. Ohne unnötige Zusatzstoffe setzt der Hersteller auf die Kraft der Mikroorganismen in den Holzfässern und rührt die Mischung nur gelegentlich vorsichtig um. Frische Luft aktiviert die Mikroorganismen und fördert die Fermentation. Erfahrene Handwerker überwachen Temperatur, Aroma und Farbe während des gesamten Prozesses. Die lange Reifung ergibt einen milden, sanften Geschmack mit einer angenehmen Salznote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShiroshibori eignet sich hervorragend für die feine Küche, besonders wenn Speisen gewürzt werden sollen, ohne ihre natürliche Farbe stark zu verändern. Ideal ist sie für, leichte Saucen und Dressings sowie zum Verfeinern von Carpaccio aus Fleisch, Fisch oder Jakobsmuscheln. Ihre milde, runde Würze bringt Zutaten elegant zur Geltung, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte beachten Sie: Beim Erhitzen kann sich die Farbe der Sauce verändern. Das liegt daran, dass die enthaltenen Aminosäuren zusammen mit den natürlichen Zuckern bei höheren Temperaturen bräunen. Auch nach dem Öffnen kann sich die Farbe mit der Zeit durch natürliche Oxidation verändern, da sich mit zunehmendem Leerstand mehr Sauerstoff in der Flasche befindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie die helle Farbe möglichst lange erhalten möchten, empfehlen wir die \u003cstrong data-end=\"1148\" data-start=\"1117\" style=\"font-size: 14px; font-family: inherit; vertical-align: baseline;\"\u003eAufbewahrung im Kühlschrank\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch bei einer späteren Farbveränderung ist die Sauce \u003cstrong data-end=\"1239\" data-start=\"1205\" style=\"font-size: 14px; font-family: inherit; vertical-align: baseline;\"\u003eweiterhin problemlos genießbar\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÜber den Hersteller\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Stadt \u003cstrong\u003eYuasa\u003c\/strong\u003e in der Präfektur Wakayama gilt als Wiege der japanischen Sojasaucenkultur und blickt auf eine rund 800-jährige Geschichte zurück. Ihre Ursprünge reichen bis in die Kamakura-Zeit zurück, als die Herstellung von Kinzanji-Miso nach Japan gelangte. Aus der dabei entstehenden Flüssigkeit, dem sogenannten \u003cstrong\u003eTamari\u003c\/strong\u003e, entwickelte sich später die Sojasauce, die sich von Yuasa aus in ganz Japan verbreitete. Heute bewahrt Yuasa dieses traditionsreiche Handwerk und ist als japanisches Kulturerbe anerkannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Hersteller Yuasa Syouyu widmet sich seit 1881 der Produktion von Sojasaucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eMehr Sojasaucen in unserem Sortiment sowie mehr interessante Informationen zu Sojasaucen allgemein wie z.B. den Gehalt an Umami finden Sie\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Über Sojasaucen\" href=\"https:\/\/www.chefino.de\/pages\/sojasaucen\"\u003ehier.\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eSojasauce\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eLieferzeit: 3-5 Werktage\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eHerkunft: Japan\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eZutaten: Wasser, fermentierter WEIZEN (WEIZEN, Salz, Alkohol), weisse SOJAsauce (Wasser, WEIZEN, SOJA, Salz, Alkohol, Aspergillus oryzae), WEIZEN, Salz, Alkohol, SOJA\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eAllergene: WEIZEN, SOJA\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"height: 156.8px; width: 99.9167%;\" class=\"ecwid-description-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 48.5107%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eNährwerte\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 51.2158%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003epro 100 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.5107%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eEnergie\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.2158%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e238 kJ \/ 56 kcal\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.5107%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eFett\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.2158%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e\u0026lt;0,5 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.5107%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003edavon gesättigt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.2158%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e\u0026lt;0,5 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.5107%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.2158%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e8,1 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.5107%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003edavon Zucker\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.2158%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e6,3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.5107%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eProtein\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.2158%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e5,8 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.5107%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eSalz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.2158%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e15,1 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eVerantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chefino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57834851467528,"sku":"JPMAU00013","price":24.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5442\/0897\/files\/JPMAU00013_Heile_Sojassauce_Shiroshibori.jpg?v=1778981410","url":"https:\/\/foodconnection-shop.myshopify.com\/products\/helle-soja-sauce-shiroshibori-720-ml","provider":"Chefino","version":"1.0","type":"link"}