{"product_id":"genmai-fujigin-reisessig-360-ml","title":"Genmai Fujigin Reisessig 360 ml","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 28px; font-family: Verdana, Arial, Helvetica; vertical-align: baseline; margin: 0px; color: rgb(25,25,25); font-style: normal; letter-spacing: normal; text-indent: 0px; text-transform: none; word-spacing: 0px; white-space: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 28px; font-family: inherit; vertical-align: baseline;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 28px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; line-height: 29.96px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 28px; font-family: Aptos, sans-serif; vertical-align: baseline;\"\u003eBeschreibung Genmai Fujigin Reisessig \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e360 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDer \u003cstrong\u003eGenmai Fujigin Reisessig\u003c\/strong\u003e ist ein traditionell hergestellter japanischer Schwarzessig, dessen einzige Reisgrundlage \u003cstrong\u003ejapanischer brauner Vollkornreis (Genmai)\u003c\/strong\u003e ist. Er zeichnet sich durch einen tiefen, komplexen Geschmack und ein harmonisches Zusammenspiel von \u003cstrong\u003emilder Süße, feiner Säure und dezenten Holznoten\u003c\/strong\u003e aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eSeinen besonderen Charakter verdankt der Essig einer aufwendigen Herstellung. Er wird nach der traditionellen Methode der \u003cstrong\u003estatischen Oberflächenfermentation\u003c\/strong\u003e langsam vergoren und anschließend in Behältern aus \u003cstrong\u003ejapanischem Zedernholz\u003c\/strong\u003e gereift. Die \u003cstrong\u003elange Fermentation und Reifung\u003c\/strong\u003e ergeben einen vollmundigen, an Aminosäuren reichen Reisessig mit ausgeprägter aromatischer Tiefe. Während der Reifung verbinden sich die sanfte Süße und Säure des Genmai-Essigs mit den feinen, holzigen Aromen der Zeder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGenmai Fujigin ist weit mehr als ein Essig für die japanische Küche. Seine komplexe Süße-Säure-Balance macht ihn zu einem spannenden Würzmittel für \u003cstrong\u003easiatische Gerichte ebenso wie für die moderne europäische Küche\u003c\/strong\u003e.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eKlassisch passt er hervorragend zu\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eGyoza\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"auto\"\u003e\n\u003cstrong\u003eals Grundlage für süß-saure Saucen\u003c\/strong\u003e, beispielsweise zu Schweinefleisch.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEinige Tropfen verleihen \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003egegrilltem Fisch\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003egegrilltem Gemüse, Salaten und Rohkost\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ezusätzliche Frische und aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ein kräftigen Saucen, Marinaden und Dressings\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003esorgt er für eine interessante Balance aus Säure, Süße und Umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eBesonders gut eignet sich Genmai Fujigin für die \u003cstrong\u003ekreative süß-saure Küche\u003c\/strong\u003e: Seine ausgeprägte Aromatik kann Gerichten Komplexität verleihen, ohne lediglich Säure hinzuzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eIn Japan werden hochwertige Reisessige außerdem gerne verdünnt als Getränk genossen. Genmai Fujigin lässt sich beispielsweise mit Wasser und etwas Honig oder mit Sodawasser zu einem erfrischenden Essiggetränk kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eÜber den Hersteller\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eKisaichi Brewing Co., Ltd.\u003c\/strong\u003e aus der Präfektur Chiba bewahrt traditionelle japanische Methoden der Essigherstellung, bei denen Zeit ein wesentlicher Bestandteil des Herstellungsprozesses ist. Das Unternehmen arbeitet unter anderem mit \u003cstrong\u003egereiftem Sakekasu – dem bei der Sakeherstellung entstehenden Pressrückstand – und traditionellen Behältern aus Zedernholz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eStatt die Herstellung für große Produktionsmengen zu beschleunigen, hält Kisaichi an seinen traditionellen Verfahren und langen Reifezeiten fest. Dadurch ist die mögliche Produktionsmenge begrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eAuch in Japan sind die Essige von Kisaichi keine gewöhnlichen Massenprodukte: Der Sushi-Essig des Herstellers wird beispielsweise nicht wie die Produkte der großen japanischen Essigproduzenten flächendeckend über den Einzelhandel vertrieben. \u003cstrong\u003eKisaichi steht damit für eine handwerklich geprägte Essigkultur, bei der traditionelle Fermentation, Reifung und die Qualität der Ausgangsprodukte im Mittelpunkt stehen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; margin-bottom: 11px; margin-left: 8px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; margin-bottom: 11px; margin-left: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eReisessig\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eHerkunft: Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eLieferzeit: 3-5 Werktage\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eZutaten: Vollkorn-Reis\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eAllergene: Keine\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"ecwid-description-table\" style=\"width: 99.9575%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eNährwerte\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003epro 100 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eEnergie\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e217 kJ \/ 51 kcal\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eFett\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e0,6 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003edavon gesättigt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e\u0026lt;0,1 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e7,6 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003edavon Zucker\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e7,3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eProtein\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e1,6 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eSalz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e0,05 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eVerantwortlicher Unternehmer: Palmifrance SAS,140 Rue Georges Guynemer, ZAC de l'Aéropôle, 44150 Ancenis, Frankreich\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chefino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58839905894664,"sku":"JPKIS8","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5442\/0897\/files\/JPKIS8_Genmai_Fujigin_frei_auf_weiss_794cd350-92e2-4ec8-809e-f1710522b960.jpg?v=1790112160","url":"https:\/\/foodconnection-shop.myshopify.com\/products\/genmai-fujigin-reisessig-360-ml","provider":"Chefino","version":"1.0","type":"link"}